Δείτε το βίντεο εδώ:

 

Γυρνάτε κουρασμένοι από τη δουλειά και δεν έχετε όρεξη για μαγείρεμα;

Η εύκολη αλλά καθόλου υγιεινή λύση είναι να παραγγείλετε κάτι απ’ έξω.

Εμείς θα σας παρουσιάσουμε μία μαμαδίστικη συνταγή την οποία έχουμε απλοποιήσει προκειμένου να μπορέσετε να τη φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για τις μέρες που δεν έχετε πολύ χρόνο και διάθεση για μαγείρεμα.

 

Υλικα

• 3 πατάτες Lucia’s Farm τις οποίες θα ξεφλουδίσετε και θα κόψετε στα 4
• 4 μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα
• 2 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
• 1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε φέτες
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 1 καρότο κομμένο σε χοντρά κομμάτια
• 2 κοτσάνια δεντρολίβανο
• 1.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός ενός λεμονιού
• Περίπου 20 τοματίνια Lucia’s Farm
• Περίπου 10 πράσινες ελιές
• Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου ενώ ετοιμάζετε τα λαχανικά και το κοτόπουλο.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο (φροντίστε να είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων). Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Τοποθετήστε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Όσο οι πατάτες θα ετοιμάζονται στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος τα μπούτια κοτόπουλου, το μπέικον, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το καρότο, το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο.

Μόλις ετοιμαστούν οι πατάτες, τοποθετήστε τις μέσα στο ταψί. Ανακατέψτε όλα τα υλικά προκειμένου να πάει παντού το λάδι. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι (όσο θέλετε) για να πάρει γεύση το μείγμα.

Στύψτε το λεμόνι και περιχύστε τον χυμό του πάνω από τα υλικά σας.

Τοποθετήστε το ταψί για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο.

Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε τα τοματίνια και τις ελιές.

Τοποθετήστε πάλι το ταψί για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο ή και για παραπάνω αν χρειαστεί, μέχρι οι πατάτες να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

 

Το φαγητό σας είναι έτοιμο.

Είμαστε σίγουροι ότι θα σας χορτάσει και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Καλή όρεξη!