γκασπάτσο

Σούπα Γκασπάτσο

Πως θα την φτιάξετε:

  • Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, φροντίζοντας να κρατήσετε λίγη πράσινη και κόκκινη πιπεριά, αγγούρι και κρεμμύδι για το γαρνίρισμα
  • Προσθέστε το κύμινο, το ξύδι, το ψωμί, το ελαιόλαδο, 200 ml νερό, αλάτι και μερικά παγάκια
  • Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά
  • Σερβίρετε τη σούπα σε ένα μπολ σούπας και γαρνίρετε με λίγα κρουτόν και τα λαχανικά που κρατήσατε
  • Αν θέλετε να γίνει πιο δροσερή, προσθέστε ακόμη 1 παγάκι

Συστατικά

  1. τομάτες baby Lucia’s Farm, κομμένες στα 4 - 8
  2. κρεμμύδι ψιλοκομμένο - Μισό
  3. 1 κόκκινη πιπεριά ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη -
  4. 1 πράσινη πιπεριά ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη -
  5. ¼ αγγούρι ψιλοκομμένο -
  6. σκόρδο - 1 σκελίδα
  7. κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
  8. ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας
  9. ψωμί - 1 φέτα
  10. νερό - 1 ποτήρι
  11. ελαιόλαδο - 10 κουταλιές της σούπας
  12. Αλάτι -
  13. Παγάκια -
  14. Κρουτόν -
  15. Λάδι για το γαρνίρισμα -