Το βράδυ της παραμονής αποτελεί μοναδική ευκαιρία για τις νοικοκυρές, να δείξουν το μαγειρικό τους ταλέντο αλλά και τη δημιουργικότητα τους όσον αφορά στον στολισμό του τραπεζιού. Έχετε σκεφτεί πως θα στολίσετε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας; Αν όχι, έχουμε εμείς για εσάς μία πρόταση για ένα πρωτότυπο στολίδι.
Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, θα αποτελέσει το κεντρικό στολίδι του εορταστικού σας τραπεζιού που θα τραβήξει όλα τα βλέμματα και στο τέλος της βραδιάς θα μπορέσετε να το φάτε.
Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε!
Τι θα χρειαστείτε:
- 750 γραμμάρια τοματίνια μινιόν Lucia’s Farm
- Φρέσκο βασιλικό
- 1/3 του φλιτζανιού μακαντέμια
- 1/3 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
- ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
- 1 συσκευασία bocconcini
Πως θα φτιάξετε το στεφάνι:
- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την κορυφή από κάθε τοματίνι περίπου 5mm
- Με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε με προσοχή το εσωτερικό από κάθε τοματίνι. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε κάπου καθώς δεν θα το χρησιμοποιήσουμε ξανά
- Τοποθετήστε τα τοματίνια σε μία πετσέτα με την κομμένη μεριά προς τα κάτω, προκειμένου να στραγγίξουν
- Αφαιρέστε τα φύλλα του βασιλικού από τα κλωνάρια τους. Κρατήστε τα μεγάλα για να φτιάξετε το στεφάνι
- Τοποθετήστε τα μακαντέμια σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη
- Στη συνέχεια βάλτε στο μπλέντερ ¾ του φλιτζανιού φύλλα βασιλικού, την παρμεζάνα , το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρουν τη μορφή πάστας
- Βάλτε το μείγμα σε ένα κορνέ και γεμίστε τα τοματίνια σχεδόν μέχρι την κορυφή
- Τοποθετήστε μία μπαλίτσα bocconcini σε κάθε τοματίνι – αν χρειαστεί κόψτε λίγο από το κάθε κομμάτι προκειμένου να εφάπτεται τέλεια
- Τοποθετήστε τα μεγάλα φύλλα βασιλικού σε σχήμα στεφανιού, σε μία χριστουγεννιάτικη πιατέλα
- Στη συνέχεια βάλτε τα τοματίνια πάνω στα φύλλα βασιλικού και το στεφάνι σας είναι έτοιμο
Η αλλαγή του χρόνου πλησιάζει. Ελπίζουμε το 2017 να σας αφήνει με όμορφες αναμνήσεις και το 2018 να σας φέρει όλα όσα επιθυμείτε 🙂
