Σίγουρα κάποια στιγμή στη ζωή σας ο δρόμος σας έβγαλε προς την Καλαμπάκα. Πόσοι όμως από εσάς είχατε την τύχη να δοκιμάσετε το φαγητό της παραδοσιακής ταβέρνας “Ο Μαγκλάρας” που από το 1958 προσφέρει μοναδικές γευστικές εμπειρίες στους επισκέπτες της Καλαμπάκας. Εμείς είχαμε την τύχη να συναντήσουμε εκεί τον Γιάννη Πίσσα που μας υποδέχτηκε με […]

Το «The Restaurant Project» κατέβηκε στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και συγκεκριμένα στην οδό Σκρα 3 για να συναντήσει τον Σπύρο Απταλίδη μάγειρα και ιδιοκτήτη του εστιατορίου By the Cook. Εκεί είχαμε τη χαρά να δοκιμάσουμε ένα πιάτο οι μακαρονάδες θα λατρέψετε. Λιγκουίνι με πέστο ρόκας, καπνιστή πανσέτα και τοματίνια μινιόν Lucia’s farm Συνταγή (4 άτομα) 1 […]

Το καλοκαίρι έφτασε και είπαμε να το γιορτάσουμε με μία γρήγορη εξόρμηση. Φορτώσαμε τις βαλίτσες μας, μπήκαμε στο πλοίο και φτάσαμε στον προορισμό μας, την μαγευτική Σκιάθο. Εκεί ο δρόμος μας οδήγησε στο εστιατόριο Kohyli, στην Αγία Παρασκευή που μας περίμενε ο Γιάννης Τρίγκας με μία δροσερή έκπληξη. Μία καλοκαιρινή σαλάτα με τοματίνια Fiesta Lucia’s […]

Οι γευστικές επισκέψεις του The Restaurant Project συνεχίζονται. Αυτή τη φορά μεταφερόμαστε στην ανατολική μεριά της Θεσσαλονίκης και συγκεκριμένα στον 2ο όροφο του εμπορικού κέντρου Σοφούλη. Το εστιατόριο «Το Μανιτάρι» άνοιξε τις πόρτες του και μας υποδέχτηκε στην ηλιόλουστη και περιτριγυρισμένη από πράσινο βεράντα του. Ο σεφ Λεωνίδας Παντσιούκας ετοίμασε για εμάς μία δροσερή και […]

Το project που όλοι αγαπήσατε είναι και πάλι εδώ! Και δεν θα μπορούσαμε παρά να κάνουμε ένα δυναμικό comeback, έχοντας όλη τη Θεσσαλονίκη στο πιάτο μας. Το εστιατόριο Aelios Petra* άνοιξε τις πόρτες του και μας υποδέχθηκε με τον πιο «νόστιμο» τρόπο. Μαζί με την Σοφία Τεφτσή ετοιμάσαμε ταλιατέλες με μοσχαράκι ραγού,απαλή κρέμα καρύδας με […]

Πόσο πιστεύετε ότι απέχει το κέντρο της Αθήνας από τον Αμερικάνικο Νότο; Μα φυσικά ένα πιάτο δρόμο! Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project” επισκεφθήκαμε το *PO’ BOYS BBQ και με τη βοήθεια του σεφ Βασίλη Σπόρου, διακτινιστήκαμε στην άλλη μεριά του πλανήτη! Για το Pulled Pork 1kg χοιρινή σπάλα α/ο 50g gochujang 50ml ηλιέλαιο […]

Μαριναρισμένη σκορπίνα με κρύα σούπα από τοματίνια. Στο “The Restaurant Project” μας αρέσει να ανακαλύπτουμε θησαυρούς. Και αυτή τη φορά ανακαλύψαμε έναν καλά κρυμμένο θησαυρός στην Αθήνα. Φυσικά μιλάμε για το *48 Urban Garden, στο οποίο ο σεφ Γιάννης Αραπακόπουλος ετοίμασε για εμάς «Μαριναρισμένη σκορπίνα με κρύα σούπα από τοματίνια»   Υλικά: Για την σκορπίνα […]

Σπασμένη πατατοσαλάτα με μους γιαουρτιού, τοματίνια, ρόκα, «αέρα» τομάτας και αρωματικό λαδολέμονο Το τραγούδι λέει πως όταν κοιτάς από ψηλά, μοιάζει η γη με ζωγραφιά. Και στο *360 Cocktail Bar το γνωρίζουν καλά, έχοντας μία από τις ωραιότερες θέες της Αθήνας. Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project”, μας υποδέχθηκε στην κουζίνα του όπου ο […]

Σαλάτα από τοματίνια με καπνιστό αβοκάντο και σορμπέ καρότου Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε ένα εστιατόριο με τόσο ιδιαίτερο όνομα; Εμείς πάντως δεν τα καταφέραμε και αποφασίσαμε να ανακαλύψουμε την κουζίνα του punk bistro *Θείο Τραγί. Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project” συναντήσαμε τον σεφ Ορέστη Κεχαγιά που ετοίμασε για εμάς μία σαλάτα […]

Το “The Restaurant Project” συνεχίζει τις επισκέψεις του στην συμπρωτεύουσα!   Αυτή τη φορά τις πόρτες της άνοιξε για εμάς η παραδοσιακή ταβέρνα Νικηφόρος* όπου η κυρία Βασιλική Βαΐδου ετοίμασε για εμάς κοτόπουλο caprese.   Υλικά: Φιλέτο κοτόπουλο 150 γρ. μοτσαρέλα σε σακουλάκι Μία πρέζα αλάτι & μία πρέζα πιπέρι 2 κ.σ. Ελαιόλαδο Μία συσκευασία […]