πατατοκεφτέδες
16 Οκτ

Λαχταριστοί Πατατοκεφτέδες

Σας περίσσεψε πουρές από το μεσημεριανό σας; Μη τον αφήσετε να πάει χαμένος. Μετατρέψτε τον σε λαχταριστούς πατατοκεφτέδες που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:

  • 700 γρ. πουρέ πατάτας
  • 3 φέτες μαγειρεμένο μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 2/3 του φλιτζανιού τριμμένο cheddar
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
  • 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 1 1/3 του φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά

πατατοκεφτέδες

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τον πουρέ πατάτας μαζί με το μπέικον, το cheddar,  το κρεμμυδάκι, τη σκόνη σκόρδου και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά το μείγμα
  • Σε 2 διαφορετικά μπολ ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά και τα χτυπημένα αυγά
  • Με ένα κουτάλι της σούπας πάρτε λίγο από το μείγμα του πουρέ και σχηματίστε μια μπάλα
  • Περάστε την μπάλα πρώτα μέσα από το αυγό και έπειτα μέσα από τη φρυγανιά
  • Τηγανίστε τους κεφτέδες σας για περίπου 4 λεπτά και τοποθετήστε τους σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι

Καλή όρεξη 🙂