Πως θα τα φτιάξετε:

Συνταγή 1

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σε ένα στρόγγυλο ταψί απλώστε χαρτί ψησίματος
• Με ένα μαχαίρι κόψτε την κορυφή κάθε τομάτας
• Με ένα κουταλάκι αφαιρέστε το εσωτερικό της τομάτας, με προσοχή για να μη καταστρέψετε τη σάρκα της
• Τοποθετήστε τις τομάτες σε ένα πιάτο και ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι
• Χωρίστε το καλαμπόκι ισόποσα στις 4 τομάτες
• Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ χτυπήστε μαζί τα αυγά με το σχοινόπρασο και λίγο αλάτι και πιπέρι
• Χωρίστε το μείγμα των αυγών σε κάθε τομάτα και ρίξτε το τριμμένο τυρί
• Ψήστε για περίπου 40 λεπτά

Συνταγή 2

• Πάρτε τα καλαμπόκια και αφαιρέστε τα φύλλα τους
• Έπειτα, αφαιρέστε τις λεπτές σαν μετάξι κλωστές τους, φροντίζοντας να μην αφήσετε καμία κολλημένη ανάμεσα στους καρπούς
• Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό και κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τους καρπούς από το καλαμπόκι
• Τοποθετήστε τους καρπούς σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά
• Εν τω μεταξύ κόψτε τις τομάτες στο 1/3 τους ξεκινώντας από την κορυφή
• Με ένα μαχαίρι, κόψτε το εσωτερικό της κάθε τομάτας με προσοχή για να μη καταστρέψετε την σάρκα της, και αφαιρέστε το και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ
• Με ένα κουταλάκι αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα που έχουν απομείνει και βάλτε τα κι αυτά στο μπολ
• Προθερμάνετε το γκριλ στους 180 βαθμούς και ψήστε το καλαμπόκι για περίπου 10-15 λεπτά (καλυμμένο). Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά τους καρπούς
• Μόλις ετοιμαστούν, μεταφέρετε τους στο μπολ με την τομάτα
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το κατσικίσιο τυρί, το ξύδι, το αλάτι και το πιπερι και ανακατέψτε καλά
• Με ένα κουτάλι μεταφέρετε το μείγμα στις τομάτες και προσθέστε και λίγο μπέικον, προαιρετικά