καλοκαίρι
30 Ιούν

Φάτε στο σπίτι χωρίς να μαγειρέψετε

Το καλοκαίρι έχει φτάσει, η θερμοκρασία έχει ανέβει και η όρεξη σας για μαγείρεμα έχει πέσει!

Το ξέρατε όμως ότι υπάρχει τρόπος να φάτε στο σπίτι και μάλιστα υγιεινά χωρίς να χρειαστεί να μαγειρέψετε; Και όχι, δεν εννοούμε να παραγγείλετε απ’έξω.

Σήμερα θα σας δείξουμε πως θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα 2 πολύ χορταστικά και υγιεινά γεύματα χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας!

 

Noodles από κολοκυθάκι με σάλτσα πέστο

Υλικά:

  • 4 μέτρια κολοκυθάκια
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι σάλτσα πέστο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τοματίνια Lucia’s Farm
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Τριμμένη παρμεζάνα για τη γεύση

καλοκαίρι

Πως θα τα φτιάξετε:

Κόψτε τα κολοκυθάκια με ένα σπιράλ κόφτη λαχανικών σε μακρόστενα κομμάτια προκειμένου να γίνουν noodles.

Τοποθετήστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε από πάνω το ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το για 10 λεπτά.

Ξεπλύνετε και στραγγίξτε καλά. Αν χρειαστεί χρησιμοποιήστε λίγο χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περιττή υγρασία.

Μεταφέρετε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το λάδι. Φροντίστε να πάει σε όλα τα noodles.

Προσθέστε τη σαλτσα πέστο και ανακατέψτε καλά για να πάει παντού ομοιόμορφα.

Χωρίστε τα noodles σε 4 μπολ ζυμαρικών και ρίξτε από πάνω τα τοματίνια, την τριμμένη παρμεζάνα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τα noodles σας είναι έτοιμα!

 

Μεσογειακή σαλάτα μέσα σε ζεστή πιτούλα

Υλικά:

  • 1 μικρό κεφάλι μαρουλιού, ψιλοκομμένο
  • 400 γραμμάρια ρεβίθια, πλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 τομάτα σε τσαμπί Lucia’s Farm, ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • ½ κρεμμύδι (μικρό), ψιλοκομμένο
  • ¾ του φλιτζανιού ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών
  • ¾ του φλιτζανιού τριμμένη φέτα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
  • Πιτούλες ζεστές για το σερβίρισμα

 

Για το dressing:

  • ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

καλοκαίρι

Πώς θα την φτιάξετε:

Προσθέστε όλα τα υλικά του dressing σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά για να δέσει το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα ρεβίθια και την τριμμένη φέτα και ανακατέψτε καλά.

καλοκαίρι

Πάρτε μεγάλες κουταλιές του μείγματος και γεμίστε τις ζεστές πιτούλες σας.

Η σαλάτα σας είναι έτοιμη!

Ελπίζουμε να απολαύσατε τις ιδέες μας. Περιμένουμε τη γνώμη σας.

Μέχρι τότε, ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂