Ένας σκέτος πειρασμός που μπορείτε να απολαύσετε ως ορεκτικό ή ακόμη και ως κυρίως πιάτο.

Τι θα χρειαστείτε:

• Τρεις πατάτες Lucia’s Farm μεσαίου μεγέθους
• Δύο σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• Μία πρέζα αλάτι
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

 

Πώς θα το φτιάξετε:

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220^ο C
• Βράζετε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα σκεπάζοντας τις μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 30 λεπτά
• Αφαιρέστε τις πατάτες από την κατσαρόλα και αφήστε αφήστε τις να κρυώσουν
• Αφού κρυώσουν, καθαρίστε τις προσεχτικά
• Χρησιμοποιήστε τον τρίφτη για να κόψετε σε χοντρά κομμάτια τις πατάτες και τοποθετήστε το τρίμμα σε ένα μπολ προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί
• Στρώστε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί οποιουδήποτε μεγέθους επιθυμείτε
• Πάρτε 1 κ.γ από τη ζύμη της πατάτας και πλάστε την σαν ένα κεφτέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη
• Αφού τελειώσετε με όλη τη ζύμη, τοποθετήστε τους  πατατοκεφτέδες στο ταψί και ψήστε στο φούρνο για 35-40 λεπτά

Είστε έτοιμοι να σερβίρετε τους πατατοκεφτέδες και να εντυπωσιάσετε!

Extra tip: Σερβίρετε τους πατατοκεφτέδες όσο ακόμη είναι ζεστοί, συνοδεύοντας τους με μια ελαφριά σος γιαουρτιού.

 

Για τη σος γιαουρτιού θα χρειαστείτε:

1 κ.γ. γιαούρτι 0%-2%
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ. σ. ξύδι
• ½ σφηνάκι νερό
• 1 ½ σφηνάκι ελαιόλαδο
• 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
• Λίγο αλάτι και πιπέρι

Πώς θα τη φτιάξετε:

 Ρίχνετε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Τοποθετήστε το μείγμα για λίγα λεπτά στο ψυγείο.

Καλή σας όρεξη! 🙂