πατατοσαλάτα
04 Νοέ

Φτιάξτε την πιο νόστιμη πατατοσαλάτα

Λίγα υλικά, ελάχιστος χρόνος και αρκετή διάθεση αρκούν για να φτιάξετε τη πιο νόστιμη πατατοσαλάτα που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά για την πατατοσαλάτα:

  • 750 γρ. πατάτες Lucia’s Farm
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 6 φέτες μπέικον
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 200 γρ. καλαμπόκι
  • Μισό κρεμμύδι ξερό (μικρό)
  • 2 φλιτζάνια baby ρόκα
  • Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

πατατοσαλάτα

Εκτέλεση:

  • Βράστε τις πατάτες σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και περιμένετε περίπου 15 λεπτά για να μαλακώσουν
  • Στραγγίξτε και ρίξτε κρύο νερό για να κρυώσουν
  • Εν τω μεταξύ ψήστε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό (6-8 λεπτά)
  • Μόλις ψηθεί βάλτε το πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι και μόλις κρυώσει κόψτε το σε μικρά κομμάτια
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
  • Κόψτε τις πατάτες στα 4, ρίξτε τις στο μπολ με το dressing και ανακατέψτε καλά
  • Ρίξτε το μπέικον, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το ρόκα και το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά

Καλή όρεξη 🙂