• restaurant project

    Το project που όλοι αγαπήσατε είναι και πάλι εδώ! Και δεν θα μπορούσαμε παρά να κάνουμε ένα δυναμικό comeback, έχοντας όλη τη Θεσσαλονίκη στο πιάτο μας. Το εστιατόριο Aelios Petra* άνοιξε τις πόρτες του και μας υποδέχθηκε με τον πιο «νόστιμο» τρόπο. Μαζί με την Σοφία Τεφτσή ετοιμάσαμε ταλιατέλες με μοσχαράκι ραγού,απαλή κρέμα καρύδας με […]

  • Korean Pulled Pork Tacos

    Πόσο πιστεύετε ότι απέχει το κέντρο της Αθήνας από τον Αμερικάνικο Νότο; Μα φυσικά ένα πιάτο δρόμο! Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project” επισκεφθήκαμε το *PO’ BOYS BBQ και με τη βοήθεια του σεφ Βασίλη Σπόρου, διακτινιστήκαμε στην άλλη μεριά του πλανήτη! Για το Pulled Pork 1kg χοιρινή σπάλα α/ο 50g gochujang 50ml ηλιέλαιο […]

  • σκορπίνα

    Μαριναρισμένη σκορπίνα με κρύα σούπα από τοματίνια. Στο “The Restaurant Project” μας αρέσει να ανακαλύπτουμε θησαυρούς. Και αυτή τη φορά ανακαλύψαμε έναν καλά κρυμμένο θησαυρός στην Αθήνα. Φυσικά μιλάμε για το *48 Urban Garden, στο οποίο ο σεφ Γιάννης Αραπακόπουλος ετοίμασε για εμάς «Μαριναρισμένη σκορπίνα με κρύα σούπα από τοματίνια»   Υλικά: Για την σκορπίνα […]

  • πατατοσαλάτα

    Σπασμένη πατατοσαλάτα με μους γιαουρτιού, τοματίνια, ρόκα, «αέρα» τομάτας και αρωματικό λαδολέμονο Το τραγούδι λέει πως όταν κοιτάς από ψηλά, μοιάζει η γη με ζωγραφιά. Και στο *360 Cocktail Bar το γνωρίζουν καλά, έχοντας μία από τις ωραιότερες θέες της Αθήνας. Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project”, μας υποδέχθηκε στην κουζίνα του όπου ο […]

  • σαλάτα από τοματίνια

    Σαλάτα από τοματίνια με καπνιστό αβοκάντο και σορμπέ καρότου Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε ένα εστιατόριο με τόσο ιδιαίτερο όνομα; Εμείς πάντως δεν τα καταφέραμε και αποφασίσαμε να ανακαλύψουμε την κουζίνα του punk bistro *Θείο Τραγί. Στα πλαίσια λοιπόν του “The Restaurant Project” συναντήσαμε τον σεφ Ορέστη Κεχαγιά που ετοίμασε για εμάς μία σαλάτα […]

  • κοτόπουλο caprese

    Το “The Restaurant Project” συνεχίζει τις επισκέψεις του στην συμπρωτεύουσα!   Αυτή τη φορά τις πόρτες της άνοιξε για εμάς η παραδοσιακή ταβέρνα Νικηφόρος* όπου η κυρία Βασιλική Βαΐδου ετοίμασε για εμάς κοτόπουλο caprese.   Υλικά: Φιλέτο κοτόπουλο 150 γρ. μοτσαρέλα σε σακουλάκι Μία πρέζα αλάτι & μία πρέζα πιπέρι 2 κ.σ. Ελαιόλαδο Μία συσκευασία […]

  • φιλέτα σαρδέλας

    Φιλέτα σαρδέλας, με κρέμα φάβας και σάλτσα από τοματίνια Μπορεί η Σαμ να τα έχει με το λάθος αγόρι, είναι όμως πολύ καλή μαγείρισσα και κανείς δεν μπορεί να το αμφισβητήσει! Στα πλαίσια του “The Restaurant Project” επισκεφθήκαμε το εστιατόριο *«Η Σαμ τα έχει με λάθος αγόρι» και δοκιμάσαμε φιλέτα σαρδέλας, με κρέμα φάβας και […]

  • σαλάτα ντάκος

    Σαλάτα ντάκος με παξιμάδι από χαρουπι Το εστιατόριο *Ergon Αγορά άνοιξε τις πόρτες του και μας υποδέχθηκε για μία γευστική συνάντηση. Ο σεφ Λευτέρης Αθανασόπουλος μας ετοίμασε μία πεντανόστιμη σαλάτα ντάκος με παξιμάδι από χαρούπι, ότι πρέπει για τις ανοιξιάτικες μέρες που έρχονται!   Υλικά: 70g  παξιμάδι από χαρούπι Έργον 15 τοματίνια Lucia’s Farm 1 μεγάλη […]

  • ταρτάρ μοσχαριού

    Ταρτάρ μοσχαριού με αφρό παρμεζάνας και σούπα από τοματίνια Το “The Restaurant Project” κατηφόρισε προς την Αθήνα. Ήρθε ο καιρός να ανακαλύψουμε τα εστιατόρια της πρωτεύουσας! Πρώτη μας στάση το *Mono Restaurant που συναντήσαμε τον σεφ Βασίλη Βασιλείου που ετοίμασε για εμάς ταρτάρ μοσχαριού με αφρό παρμεζάνας και σούπα από τοματίνια.   Συνταγή   Για […]

  • φράουλες

    Το “The Restaurant Project” συνεχίζει τις επισκέψεις του! Αυτή τη φορά στα ψάξαμε καλά για να βρούμε το καλά κρυμμένο *Uma Chefs Home Experience όπου ο σεφ Ανδρέας Κλαυδιανός μας ετοίμασε μία δροσερή και γεμάτη βιταμίνες Strawberry Salad. Νομίζουμε δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γιορτάσουμε την άνοιξη από μία σαλάτα με ζουμερές φράουλες!   Υλικά: […]