τοματόπιτα
15 Σεπ

Μία διαφορετική και γρήγορη πίτα

Ποιος δεν αγαπάει τις πίτες; Ειδικά όταν αυτές φτιάχνονται γρήγορα, εύκολα και με πολύ απλά υλικά.

Αυτή τη φορά θα σας προτείνουμε να φτιάξετε μία πολύ γευστική πίτα όπου πρωταγωνίστρια δεν θα είναι άλλη από την τομάτα. Ναι καλά διαβάσατε, την τομάτα. Πολλοί θα σκεφτείτε “μα καλά ταιριάζει η τομάτα μέσα σε πίτα;”.

Δεν έχετε λοιπόν παρά να δοκιμάσετε τη συνταγή μας και είμαστε σίγουροι ότι θα πειστείτε!

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την πίτα μας.

τοματόπιτα

Υλικά:

1 πακέτο φύλλα σφολιάτας

4 τομάτες Lucia’s Farm ψιλοκομμένες, τις οποίες θα έχετε πρώτα “ζουλήξει” προκειμένου να απομακρυνθεί ο περίσσιος χυμός.

½ κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

8 μεγάλα φύλλα βασιλικού

2 κούπες τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας

Μισή κούπα μαγιονέζα

Λίγο tabasco (όσο αντέχετε)

Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αρχικά παίρνετε ένα στρόγγυλο ταψί μετρίου μεγέθους και απλώνετε πάνω τα φύλλα της σφολιάτας στη βάση του έτσι ώστε να περισσεύουν ίσα ίσα για να μπορέσετε να φτιάξετε το γύρω γύρω της πίτας.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

Τρυπήστε την σφολιάτα με ένα πιρούνι και ψήστε την για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Όσο θα ψήνετε τη ζύμη, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες τομάτες  σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίστε με το αλάτι. Προσπαθήστε να απορροφήσετε όση περισσότερη υγρασία μπορείτε από τις τομάτες χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας ή μία πετσέτα.

τοματόπιτα

Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρέστε τη ζύμη από τον φούρνο. Απλώστε πρώτα τα κρεμμύδια, έπειτα τις τομάτες και τέλος το βασιλικό τον οποίο θα έχετε ψιλοκόψει.

Σε ένα μετρίου μεγέθους μπολ ανακατέψτε καλά το μείγμα τριμμένων τυριών με τη μαγιονέζα, το ταμπάσκο και το μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το μείγμα στην πίτα σας και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου μισή ώρα ακόμη στους 180 βαθμούς.

Μόλις βγάλετε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την λίγο να σφίξει και σερβίρετε.

τοματόπιτα

Εμείς πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή και θα θέλετε να τη φτιάχνετε συνέχεια. Περιμένουμε τη γνώμη σας!