Έχετε μόλις επιστρέψει από την παραλία και δεν έχετε ετοιμάσει κάτι για φαγητό; Δεν θέλετε όμως να πάρετε κάτι έτοιμο γιατί προσέχετε την διατροφή σας;
Η λύση είναι πιο απλή απ΄ότι φαντάζεστε! Μια σαλάτα…
Ποια σαλάτα; Αυτή η σαλάτα…
Ακόμα να σας πείσουμε;
Μια σαλάτα που συνδυάζει φρέσκια τομάτα με κοτόπουλο και pesto!
Συνολικός χρόνος: 15′
Μερίδες: 4
Υλικά:
- 350 γρ μακαρόνια (ακόμα καλύτερα μακαρόνια ολικής αλέσεως)
- 350 γρ κοτόπουλο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 τομάτες Lucia’s Farm
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο
- 200 γρ μοτσαρέλα
- 1/2 κούπα pesto
Οδηγίες:
- Βάλτε τα μακαρόνια να βράσουν
- Ταυτόχρονα ψήστε το κοτόπουλο, αφού το αλατοπιπερώσετε, περίπου για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά
- Κόψτε τις τομάτες και την μοτσαρέλα περιχύστε τα με βαλσάμικο και αλατοπιπερώστε
- Αφού είναι όλα έτοιμα βάλτε τα σε ένα πιάτο ανακατέψτε και… Απολαύστε!
Για μεγαλύτερη απόλαυση ανακατέψτε πρώτα τη μοτσαρέλα με τα μακαρόνια για να λιώσει!
