Ο έρωτας περνάει από το στομάχι και έχει χρώμα κόκκινο. Για αυτό το λόγο σήμερα την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σας προτείνουμε να ετοιμάσετε για τον σύντροφο ή τη σύντροφο σας την πιο νόστιμη τοματόσουπα για το βραδινό σας γεύμα.

 

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό τομάτες Lucia’s Farm
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• 1 στικ σέλινο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Περίπου 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ
• 1 πρέζα ζάχαρη (φροντίστε να είναι γεμάτη)
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ( θα τον φτιάξετε με βραστό νερό και 2 κύβους λαχανικών)

 

Πως θα την φτιάξετε:

Αρχικά προετοιμάστε τα λαχανικά σας.

Πρέπει να πλύνετε καλά τις τομάτες σας. Αφού τις πλύνετε, κόψτε τις στα τέσσερα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα σκληρά κομμάτια από τις τομάτες σας διότι δεν θα μαλακώσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο και κόψτε τα σε πολύ μικρά κομματάκια.

Κόψτε και το στικ σέλινου περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα κομματάκια του κρεμμυδιού και του καρότου.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αφήστε το λάδι να “κάψει” σε χαμηλή φωτιά. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα στο τηγάνι το κρεμμύδι το καρότο και το σέλινο και ανακατέψτε τα καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα. Η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 10 λεπτά,στα οποία θα πρέπει να ανακατέψτε τα λαχανικά σας 3-4 φορές.

Ρίξτε τις 2 κουταλιές τοματοπελτέ στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνουν όλα τα λαχανικά κόκκινα από την τομάτα.

Στη συνέχεια ρίξτε μέσα στο τηγάνι και τις τομάτες με λίγο πιπέρι, τη ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης.

Ανακατέψτε καλά για 10 λεπτά μέχρι να “μαζέψουν” οι τομάτες και να βγάλουν όλους τους χυμούς τους.

Ρίξτε σιγά σιγά στο τηγάνι το ζωμό λαχανικών ενώ ταυτόχρονα ανακατεύετε.

Ανεβάστε τη θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει ο ζωμός.

Μόλις γίνει αυτό χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε λίγο το μείγμα να κρυώσει.

Βάλτε λίγο λίγο το μείγμα στο μπλέντερ και ανακατέψτε το για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Κάθε φορά που θα τελειώνετε με κάθε δόση, τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ΄.

Μόλις ολοκληρώσετε τη διαδικασία, βάλτε πάλι το μείγμα στο τηγάνι και ζεστάνετε το πάλι. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη ή αλάτι.

Σερβίρετε τη σούπα σε ένα μπολ.

 

Ήρθε η ώρα να κάνετε τη σούπα σας πιο ρομαντική!

 

Τι θα χρειαστείτε:

• Ψωμάκια του τοστ
• Μερικές φέτες τυρί γκούντα
• Βούτυρο

Πάρτε δύο φέτες ψωμί και κάντε ένα σάντουιτς με μία φέτα τυρί γκούντα.

Πάρτε ένα φορμάκι σε σχήμα καρδιάς και κόψτε το σάντουιτς έτσι ώστε να βγει μία καρδιά.

Απλώστε λίγο βούτυρο πάνω από τα ψωμάκια και ψήστε τα για λίγο στην τοστιέρα.

Μόλις τις ετοιμάσετε, ρίξτε από μία καρδιά μέσα σε κάθε μπολ.

 

Το γεύμα σας είναι έτοιμο.

Χαρούμενη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου  🙂